Quienes somos
Papila es el estudio de diseño especializado en el mundo de la alimentación. Fundada en 2009 por Alberto Arza, nuestro trabajo se desarrolla en proyectos de investigación, diseño e innovación con todo aquello relacionado con la experiencia de comer.
Con un enfoque único que aúna diseño y alimentación, ofrecemos nuestros servicios en food design, diseño gráfico, diseño de producto, interiorismo, organización de eventos, formación, divulgación y asesoría estratégica a profesionales, productores, sector hostelero, restauración, turismo gastronómico, denominaciones de origen e industria alimentaria
Gracias a ello hemos recibido prestigiosos reconocimientos como el “Premio al Diseño y la Innovación Tecnológica” de Madrid Fusión o la “Selección Delta 2013” del FAD, y nuestro trabajo ha sido expuesto en ciudades como Madrid, Valencia, Barcelona, Milán, París, Oporto, Lodz, Budapest, Liubliana, Tokio, Seúl, Nueva York, Washington D.C., Miami, Toronto, Sao Paulo, Ciudad de México,…
Premios
-Mención de honor Premios Internacionales de Diseño CDIM. Feria Habitat Valencia
-Premio Bãneo, Concurso Internacional de Diseño de equipamiento de baño. Feria Cevisama
-Premio La Incubadora del FAD (Foment de les Arts i del Disseny)
-Premio al diseño e innovación tecnológica de la feria Madrid Fusión
-Selección Delta de los premios Delta organizados por el ADI-FAD
-Delta de Bronce de los premios ADI organizados por el ADI-FAD
Docencia
2009_Workshop “Food design”. Certamen 09.centre de disseny. Museu de Belles Arts de Castelló
2009_Workshop “Nuevas formas de disfrutar del chocolate”. Ramón Morató / Chocolate Academy. Chocovic
2009_Workshop “Food design”. Centro de Formación de la Federación Gremial y Empresarial de Panadería y Pastelería (FEGREPPA)
2011_Workshop “Comida y creatividad”. Espacio Coffee Ideas. Feria Hábitat Valencia
2014_Workshop “Foodstory”. EACC Espai d’Art Contemporani de Castelló
2016_Workshop ”Sweet solutions”. EASD Soria
2016_Workshop ”Nuevas formas de disfrutar del chocolate”. Barcelona Design Week. Miele Experience Center Barcelona
2016_Workshop ”Flour solutions”. IED Madrid
2016_Workshop ”Ceramicware”. EASD Castellón
2017_Workshop ”B bread”. Barcelona Design Week. Miele Experience Center Barcelona
2018_Workshop “Cómete Madrid”. Madrid Design Festival. Miele Experience Center Madrid
2019_Curso de especialización Turismo Gastronómico y cultura culinaria de la Comunidad Valenciana. L’Exquisit mediterrani. AVT. CDT Gandia
2024_ EFOOD24 Innovation Committee. Experiencing and Envisioning Food: Designing for Phygital Food Systems
Ponencias
2011_”Food design. Diseño aplicado a la comida”. Diseño: una nueva mirada. Llotja del Cànem. Universitat Jaume I
2012_ Pecha Kucha Night Castellón 2012
2012_“The making of…Cocinar, aliñar, contener”. FAD, Barcelona
2013_“Diálogos 2013, encuentros de diseño en Velluters”.EASD Valencia
2013_”El futuro del diseño”. Universitat Jaume I
2014_“The Making Of…”, Pequeños Modelos de Edición. FAD, Barcelona
2014_”Design options, jornadas sobre iniciativa y diseño”. UPV, Valencia
2014_Pecha Kucha Night Valencia Vol. 16
2016_”Food Design”. 17ª Jornadas gráficas EASD Soria
2016_”Design4food”. Barcelona Design Week (BCD). Museu del Disseny.
2016_Innovación Gastronómica, Caso Papila. Centro de Innovación Gastronómica CIG MEXICO
2017_”¿El Food Design favorece la internacionalización?” ICEX, Madrid
2017_”Jornada Interclúster Food–Design: dissenyant noves i millors experiències gastronòmiques”. Catalonia Gourmet, Foodservice, AINS de Nutrició i Salut, i Innovi de Vins i Caves
2017_Gastrotech. Gastronomía, innovación y negocio. Feria Valencia. Gastronoma
2018_Foodscape. AVT Invat·tur – Laboratorio de Cocina. Fitur, Madrid
2018_”Jornada Foodxperiece”. AVT CDT Castellón
2018_”Jornada Foodxperiece”. AVT Auditori Teulada Moraira, Alicante
2018_”Alibetopías. New territories in Food and Beverages”. Spanish Federation of Food and Drink Industries (FIAB)
2018_”Historia del comer”. Librooks, libros en evolución. Museu del disseny, Barcelona
2019_Curso de especialización Turismo Gastronómico y cultura culinaria de la Comunidad Valenciana. L’Exquisit mediterrani. AVT. CDT Gandia
2020_Nectar Future. El futuro es digital: Industria 4.0 / Foodtech. La Gobernanta, Valencia
2023_Ágora Nude. Design for food Feria Hábitat Valencia
2023_Gastrodesign, Design for food. Feria Gastronoma de Feria Valencia
Exposiciones
2009_”Surtido de revolución”. Surtido / Apparatu. Espai Rubik Barcelona
2009_”Food design”. International Kitchen Design (DIC) Feria Habitat Valencia
2009_”La cocina nómada”. International Kitchen Design (DIC) Feria Habitat Valencia
2009_”Surtido goes to Poland”. Lodz International Design Festival. Lodz Art Center, Poland
2009_”The Design Circus: los productos más fascinantes del mundo”. Círculo de bellas artes, Madrid
2010_”Papila”. Instituto Cervantes di Milano. Milano Design Week
2011_”Coffee Ideas”. International Kitchen Design (DIC) Feria Habitat Valencia
2012_”Ruta Centro”. Valencia Disseny Week. Mobisa, Valencia
2013_”Foodware, fascinantes formas de presentar la comida”. Galería Musa, Barcelona
2013_”El milor disseny gràfic i communicació visual de l’any”. Museu del Disseny de Barcelona
2013_Moritz Pop-up Design Market. Barcelona
2014_“Barcelona, a future inspired by design”. Institut Ramon Llull. Beijing Design Week
2014_”The Design Circus: los productos más fascinantes del mundo”. Venn Gallery, Perth
2015_Citrus Spray selected at the MoMA Design Store. The Modern Museum of Art of NY
2015_”Besign: Líneas de creatividad”. LXP, Benicàssim
2016_”UJI Design Trademark. Estudiants d’ahir, dissenyadors d’avui”. Universitat Jaume I
2018_España diseña, 25 ediciones de los Premios Nacionales de Diseño. Central de Diseño/DIMAD. Matadero, Madrid
2018_”Papila in MOHG”. Barcelona Design Week. Mandarin Oriental Barcelona
2018_”Vis a Vis, el disseny visita l’art”. La Exprimidora. MACVAC, Villafamés
2020_”¡Funciono! Porque soy así”. Madrid Design Festival. Centro Fernán Gómez, Madrid
2020_Foodture platform
2020_”Valencian Design 2009-2019 exhibition. Products for a global world”. Valencian Institute of Modern Art (IVAM).
2022_”Per què soc així?” World Design Capital Valencia
2022_CCCC Centre del Carme. Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana
2022_NUDE. 20 años. 20 diseñadores. Feria Habitat Valencia / Valencia World Design Capital / CCCC Centre del Carme. Consorci de Museus de la Comunitat Valenciana
2022_Ftalks food Summit. Food design expo.
2022_A taula! Feria Mediterránea Gastrónoma / Feria Valencia
2023_El fruit del disseny. ADCV / Valencia Disseny Week /Las NAves
2023_Gastrodesign. Feria Gastrónoma / Feria Valencia
2024_Premis ADI 2024. Disseny industrial i cultura del disseny. Museu del disseny de Barcelona
Publicaciones
Coolhunting https://coolhunting.com/food-drink/papila-food-des/
T magazine https://tmagazine.blogs.nytimes.com/2009/09/23/spanish-fly-valencia-design-week/
On diseño. Especial gastronomía
Designboom https://www.designboom.com/design/citrus-spray-by-lekue/
Yanko design https://www.yankodesign.com/2012/09/18/citrus-fresh-squeeze/
DissenyCV http://dissenycv.es/alberto-arza-colabora-con-lekue-en-el-citrus-spray/
El País https://elpais.com/elpais/2012/09/28/del_tirador_a_la_ciudad/1348812420_134881.html
ID Magazine https://www.id-mag.com/gallery/Citrus-Spray-_-Lku/4425463
Mocoloco http://mocoloco.com/fresh2/2013/06/27/papila-designer-food-done.php
Blog del diseño http://blogdeldiseno.com/2013/06/29/papila-una-nueva-plataforma-de-food-design/
Diariodesign https://diariodesign.com/2013/07/papila-de-alberto-arza-diseno-para-disfrutar-de-la-experiencia-de-comer/
Diariodesign https://diariodesign.com/2013/09/papila-collective-alberto-arza-food-design-experience-eating/
DissenyCV http://dissenycv.es/papila-el-gusto-es-nuestro/
DissenyCV http://dissenycv.es/alberto-arza-y-estudio-joan-rojeski-en-dialogos2013/
DissenyCV http://dissenycv.es/design-options-iniciativa-y-diseno-en-la-upv/
DissenyCV http://dissenycv.es/la-comida-llega-al-museo-de-la-mano-de-papila/
Interiors from Spain https://www.interiorsfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_5596519_5849850_4750248_0,00.html
Creative Product Design. Guangzhou Sendpoints Books Co.,Ltd
Food Player, Design with taste. Gingko Press,Ltd.
Hola, Una oleada de diseño español. ICEX
Experimenta 67/68 “Food Design”
Experimenta https://www.experimenta.es/noticias/grafica-y-comunicacion/food-history-libro-papila-evolucion-alimentacion/
DissenyCV http://dissenycv.es/food-history-diseno-para-chuparse-los-dedos/
Designmilk https://design-milk.com/papilas-food-history-project/
Thisismold https://thisismold.com/visual/publications/icons-of-food-history-papila-book
Etapes https://etapes.com/food-history-project-l-education-alimentaire-par-le-graphisme/
Diariodesign https://diariodesign.com/2016/05/diseno-y-gastronomia-en-la-barcelona-design-week/
DissenyCV http://dissenycv.es/papila-abre-las-puertas-de-su-nuevo-minibar/
Designboom https://www.designboom.com/design/bustper-minibar-papila-07-08-2016/
Designmilk https://design-milk.com/modular-hotel-furniture-papila-bustper/
Diariodesign https://diariodesign.com/2016/07/papila-bustper-dignifican-minibar/
DissenyCV http://dissenycv.es/un-taller-para-repensar-la-relacion-con-la-gastronomia-a-traves-de-la-ceramica/
DissenyCV http://dissenycv.es/foodexperience-una-jornada-para-analizar-la-relacion-entre-diseno-y-gastronomia/
DissenyCV http://dissenycv.es/el-food-design-se-suma-a-madrid-design-festival/
Öbjetto https://objetto.info/papila-diseno-alimentacion
Designboom https://www.designboom.com/design/papila-studio-mini-jungle-sorbets-for-kids-01-11-2022/
Room diseño https://www.roomdiseno.com/porfolios/mini-safari-sorbetes-infantiles-con-forma-de-animales/
DissenyCV http://dissenycv.es/mini-safari-el-diseno-helado-de-papila/
Food Design voices 2022. Francesca Zampollo https://www.francescazampollo.com/books
ADI Book 2022 https://www.fad.cat/adi-fad/es/news/10073/adi-book-2022-la-publicacio-biennal-del-disseny-industrial
Castellonplaza https://castellonplaza.com/papila-el-estudio-de-diseo-de-alimentos-que-ha-llegado-al-moma
‘Designer 100 Food Design’ de +86 Design Platform https://www.cip.com.cn/Book/Index/77831
FlatMagazine https://flatmagazine.es/diseno/papila-studio-entra-en-el-top-100-internacional-del-diseno-de-alimentacion/
Makma https://www.makma.net/alberto-arza-papila-studio-mediterranea-gastronoma/
DissenyCV https://dissenycv.es/papila-studio-entre-los-100-estudios-de-food-design/